“你那么喜欢牛肉吗?”
陆言好奇道:“中医有什么说法吗?”
李介宾顺着纹理切开牛肉,选了一块肥瘦适中的,随后垂直肉理切块。
“中华文化博大精深,文字是象形文字,所以很多名字从一开始就有讲究。”
“酒者,就也,佐餐之用。”
“羊者,补阳也,补阳气最佳。”
“饼者,并也,面合为饼,能充饥。”
“这牛肉嘛,牛肉补形体,看这成色,应该是黄牛肉。”
陆言好奇问:“牛肉还有区别吗?”
李介宾说道:“当然有区别了。
李时珍在《本草纲目》中写道:黄牛肉:甘、温、无毒。牛乳:甘、微寒、无毒。安中益气,养脾胃,补益腰脚,止消渴及唾涎。
水牛肉:安中益气,养脾办。健强筋骨,消水肿,除湿气。脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
《别录》
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